围炉三国锅盔智能小锅盔机,小吃创业者的神器

发布时间:2020-05-19 11:21:49

一个能持续发展的企业,离不开自己的核心技术或核心产品。对于创业公司来说,更要着重在核心技术上下苦功夫。5月15日晚21:20天津卫视《创业中国人》节目中,围炉三国锅盔创始人张虎在节目中分享了他们的心路历程,给在座的所有创业者以深刻的启迪!


围炉三国锅盔智能小锅盔机,小吃创业者的神器


围炉三国锅盔作为锅盔行业的领导品牌,已经在多个国家发展了近3000家门店,这与他们的核心技术--智能小锅盔机是分不开的。说到智能小锅盔机,不得不提到张虎的创业经历。

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张虎来自安徽一个偏远的农村,从小家境贫寒,不得不辍学打工。15岁那年,他带着仅有的135元钱来到了苏州,到餐饮企业的厨房当学徒工。在不断地拼搏与努力后,张虎成为了公司的区域负责人。有了一定的经济条件之后,张虎想到了创业。


在短短几年里,他开过咖啡厅,开过工厂,也开过餐馆,最后都惨遭失败。张虎不想放弃创业,在某天的晚上,一个摆摊卖锅盔的老大爷吸引到了他。老大爷拿着长钳从烤炉中夹出一块块长长的锅盔,比人脸还大,顾客排着长队,张虎从众发现了商机。

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锅盔起源于湖北荆州的公安县。白天,张虎穿梭在公安县的大街小巷,一边试吃,一边学习;晚上,他就回到家中苦练技艺。他给自己定的目标是每天必须完成300张锅盔,不达成目标不罢休。这花费了他长达8个月的时间。


学会制作锅盔后,张虎并没有马上投入到创业当中。他不断反思传统锅盔制作中的问题,最后得出了结论:要想做好锅盔,必须解决掉三个问题,因技术熟练度不同导致的锅盔味道不统一,锅盔制作流程复杂、技术难度大,锅盔品牌观念薄弱、文化内涵低。


解决这些问题,缺乏资金,他就只好抵押房子,还好这得到了妻子的支持。最后,张虎以三国文化为基础,确立了自己的品牌形象--围炉三国锅盔;为了解决掉味道不统一、技术难度大的问题,他组织起来一个急造部门,确定下来两个方向--研发智能小锅盔机和整店输出集成化。

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经过成千上万次的实验,智能小锅盔机被成功地研发出来,并且获得了国家专利。在品质统一、口味统一方面,最后他组建了中央工厂,以多品味半成品的方式,用冷链的方式送到门店。2017年,围炉三国锅盔第一家门店成功在南京落户。


2019年,贾玲成为围炉三国锅盔的形象代言人,同年9月,围炉三国锅盔又在韩国首尔落户数十家门店。